Nu var det ett tag sen jag var inne och uppdaterade här på bloggen!! Ibland blir det mycket i veckorna och 24 timmar känns ibland för lite på ett dygn. Men jag hoppas att de tidigare inläggen och recepten har inspirerat dig!

Idag bjuds det på ett LCHF recept! :)

ÅNGKOKT TORSK m. ÄGGSÅS

2 port.

2 torskfiléer (färska eller upptinade)

50 g smör

2 st scharlottenlökar

½ lime

Timjan

2 dl vatten

6 st ägg

50g smör

1 dl mjölk

salt & vitpeppar

Börja med koka 6 st ägg i 10 minuter, så att de är hårdkokta. Sedan kan du hacka scharlottenlöken fint. Smält 50g smör i en stekpanna och fräs sedan på löken. Tillsätt timjan och juice från en ½ lime, låt det fräsa ihop sig i ca 1 minut. Tillsätt 2 dl vatten och lägg sedan på torskfiléerna. Nu ska de ångas tills att de är klara. Du kan använda ett vanlig lock, gärna lite högre (ex. glaslock) som passar till stekpannan, eller så kan du använda en lika stor stekpanna som lock. Låt det stå slutet i ca 5 minter och ställ sedan av stekpannan från plattan, men låt locket eller pannan ligga kvar på i några minuter så att filéerna blir färdiga med hjälp av eftervärmen.

Skölj de kokta äggen i kallt vatten när de har kokat i 10 minuter, då slipper du bränna dig när du ska skala dem, plus att du "stoppar" kokningen. Använd en äggskärare för att dela äggen åt båda hållen, så att det blir som avlånga tärningar. Lägg 50g smör i en kastrull tillsammans med äggen och låt smöret smälta. Tillsätt 1 dl mjölk, salt och vitpeppar och rör ihop ordentligt.

Du kan avnänta skyn från fisken som sås, men det är också väldigt gott att toppa fisken med smält/skirat smör.

Ha en trevlig helg!!